Christophe UREN

En résumé

Entreprises

• RESIDENCE & SPA VALLORCINE MONT-BLANC ***** - Directeur d'exploitation

  2012 - maintenant Effectif : 17 - 32 employés / CA annuel : 1 600 K€ / 52 appartements
  
  Missions/Réalisations :
  Développement de l’activité (CA 2012 vs 2017 : +32%)
  Optimisation du TO (ouverture aux courts séjours, yield management)
  Mise en place d’une solution de suivi de la satisfaction clientèle
  Restructuration de services, création de nouveaux postes
  Recherche et signature de nouveaux partenariats
  Renégociation de contrats de prestataires (jusqu'à -35% d'économies)
  Reconduction de certifications selon nouvelles normes
  (Résidence de tourisme 5 étoiles, label Clé verte)
  Amélioration de la gamme de prestations (upgrade système TV,
  développement de la vente à emporter, service traiteur, buffet petit déjeuner)
  
  Responsabilités
  Gestion opérationnelle et optimisation de la rentabilité
  Définition et mise en œuvre de la politique commerciale et tarifaire
  Recrutement, formation et gestion du personnel
  Optimisation et suivi des relations clients
  Suivi de la maintenance et planification des travaux d’entretien

• MOMENTUM SERVICES LTD, London UK - Responsable des salons 1st class Eurostar (Londres, Paris, Bruxelles)

  2007 - 2011 Effectif : 48 employés / C.A. annuel : 3 900 K€ / 800 000 passagers par an
  
  Mission/Réalisation :
  * Mise en place du nouveau système d’encaissement PINPOS à bord de l’Eurostar
  * Reprise et gestion de deux contrats de prestations de service Eurostar :
  - 3 Salons « First class » (accueil, service collations, conciergerie, entretien)
  - 9 Salles de réunion/évènementiel (accueil, service repas, entretien)
  
  Responsabilités :
  * Recrutement, formation, planification et supervision des équipes
  * Gestion de stocks, élaboration et suivi des budgets
  * Recherche de prestataires, négociation et gestion des contrats
  * Mise en place et lancement de nouveaux produits et services
  * Suivi des relations avec les partenaires sociaux
  * Respect des normes d’hygiène et de sécurité, suivi de la qualité
  * Organisation des comités de direction et suivis mensuels avec le client

• SODEXO - Responsable d'exploitation

  Issy-les-Moulineaux 2003 - 2007 Missions / Réalisations :
  * Ouverture de la «Clinique des Cèdres» en 2006, Grenoble
  260 lits/70 employés/3 responsables de service/contrat de 2 800 K€)
  Création et lancement des services hôteliers
  Mises en place :
  - Système de contrôle et suivi de la qualité
  - Outils de gestion (F&B) et de contrôle financier
  - Méthode HACCP et prise de commande informatisée
  
  * Renouvellement du contrat «Clinique de Champvert» en 2005, Lyon
  (160 lits/35 employés/2 responsables de service/contrat de 1 300 K€)
  Réorganisation des services Hébergement et Restauration
  +8 % de satisfaction des patients entre 2005 et 2006
  Obtention de la Certification ISO 9001 version 2000
  
  * Reprise du contrat “Polyclinique Sainte-Marguerite” en 2003, Auxerre (120 lits/28 employés/2 responsables de service, contrat de 600 K€)
  Signature du contrat de bio-nettoyage au bloc opératoire
  +5 % de taux de satisfaction des patients entre 2003 et 2004
  Passage de l’audit interne Sodexo en 2004 (Aucune non-conformité)
  
  Responsabilités :
  * Management des unités et coordination des départements
  * Recrutement et formation du personnel
  * Suivi administratif et financier
  * Suivi de la qualité et des relations clients

• HOTEL DU PALAIS DES PAPES***, Avignon, france - Assistant de Direction

  2001 - 2003 Effectif : 28 employés / C.A. annuel : 2 900 K€ / 27 chambres
  
  Missions/Réalisations :
  * Restructuration des services hôteliers
  * Elaboration de la politique commerciale
  * Prospection et suivi des contrats Agences, T.O, Groupes et Séminaires
  (+ 180 K€ de CA entre 2001 et 2003)
  
  Responsabilités :
  * Recrutement et formation du personnel
  * Coordination des services
  * Suivi commercial et financier

• HOTEL & SPA LES SOURCES DE CAUDALIE**** Luxe, Bordeaux, France - Directeur adjoint

  2000 - 2001 Effectif : 50 pers. / C.A. annuel : 5 800 K€
  
  Missions/Réalisations :
  * Création du service des réservations, recrutement et formation du personnel
  * Mise en place du logiciel de gestion Hôtelier
  
  Responsabilités :
  * Supervision du service Hébergement
  * Gestion de l’évènementiel et des relations publiques
  * Coordination de l’hôtel et du SPA

Formations

• Ecole Hôtelière De Lausanne E.H.L (Lausanne)

  Lausanne 1995 - 1999 GESTION HOTELIERE

Réseau

• Jean Pierre FABRE

• Jérémy PATOUREL