Nicolas GRUGER

En résumé

Entreprises

• Delifrance - Chef de Groupe Marketing

  Ivry sur Seine 2013 - maintenant CHEF DE GROUPE MARKETING Viennoiserie et Traiteur surgelés.
  2 Gammes professionnelles (B to B) : GMS + RHD + boulangeries ▪ France & International ▪ CA ~ 130 M€
  
  - Marketing stratégique : Définition de la stratégie marketing à 5 ans. Élaboration et déploiement du plan Marketing annuel. Proposition d’axes d’évolution. Élaboration et suivi du budget Marketing (50 k€).
  
  - Pilotage des projets de développement stratégiques : Rénovation gamme (unités de besoins marchés). Rénovation packaging (mise en conformité INCO).
  
  - Lancement de nouveaux produits (10 nouveautés / an) : gamme Viennoiserie Premium (Saveur de l’année 2014), gamme Paniers traiteur (Prix ITQI 3 étoiles).
  
  - Conduite d’études consommateur multi-pays : Usages & Attitudes, Screening concept, tests sensoriels.
  
  - Management : Animation d’une équipe de 2 personnes : 1 chef de produit senior & 1 assistant Marketing
  

• Delifrance - Chef de produits Viennoiseries

  Ivry sur Seine 2010 - 2013 CHEF DE PRODUIT SENIOR Viennoiserie surgelée ▪ GMS + RHD + boulangeries ▪ France & International ▪ CA ~ 100 M€
  
  - Gestion Marketing opérationnel (~ 1000 produits): Participation à l’élaboration du plan Marketing et mise en œuvre auprès des filiales. Optimisation de l’assortiment produits.
  Suivi et analyse des performances de la gamme. Réalisation de fiches techniques et de catalogues.
  
  - Lancement de nouveaux produits : Définition des briefs, coordination des projets avec équipe R&D. Réalisation des argumentaires de ventes. Formation des commerciaux et MKG locaux. Obtention du grand prix de l'innovation SIRHA 2011 (crois'sandwich).
  
  - Études : Veille concurrentielle. Benchmark produits.
  

• Delifrance - Chef de Produit Brioches

  Ivry sur Seine 2007 - 2010 CHEF DE PRODUITS JUNIOR Brioche surgelée ▪ GMS RHD ▪ France. CA ~ 10M€
  
  - Gestion Marketing opérationnel (500 références) : Veille marché / création d’indicateurs de performance / gestion du portefeuille produits.
  
  - Lancement de nouveaux produits Innovation produits et packaging (20 nouveautés / an)

• Primel Gastronomie / Groupe LA SILL - Chef de produits Plats cuisinés surgelés

  2006 - 2006 Responsable du développement produit et packaging pour des produits à marque propre et à marque distributeur pour des clients RHD et GMS. CA 70M€.
  - Analyse et compréhension des besoins clients.
  - Gestion transversale de projets Innovation avec R&D, Achats, Qualité et commerciaux : 30 nouveaux produits / an.

• Nestlé Purina PetCare - Coordinateur de projets en Développement Packaging

  Marne La Vallée Cedex 2 2004 - 2004 En charge de la rénovation Packaging européenne FRISKIES : ~ 500 packs.
  - Pilotage projet : Planification, coordination des actions, suivi de l’avancée.
  - Développement graphique avec photograveurs et imprimeurs.

• Nestlé Purina PetCare - Chef de Secteur GMS - Marchés Pet Food & Céréales

  Marne La Vallée Cedex 2 2004 - 2005 Développement du chiffre d’affaires d’un portefeuille de clients GMS.
  - Présentation des produits sur points de vente.
  - Mise en place d’actions merchandising et promotionnelles personnalisées.

Formations

• SOUTH BANK UNIVERSITY (London)

  London 2013 - 2014 Master International
  
  2ème semestre du Master International en Management et Qualité Alimentaire (cursus ENSAIA)

• Universidad Politécnica De Valéncia ETSIA (Valencia)

  Valencia 2013 - 2013 1er semestre du Master International en Management et Qualité Alimentaire (cursus ENSAIA)

• Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Lès Nancy)

  Vandoeuvre Lès Nancy 2000 - 2013 ingenieur Agroalimentaire

Réseau

• Arnaud PANNECIERE

• Cédric PENARD

• Frédéric COMONT

• Jessica MARTIN

• Joanna CLARKE

• Julie CAUZO

• Nathalie MAROUTEAU

• Thomas LENGRONNE

• Tony MARTIN