-
Club privé "Le George's pub" .GRANVILLE
- Barman
maintenant
-
Hôtel-Restaurant "La Chaudanne"*** MERIBEL
- Barman
maintenant
-
Hôtel-Restaurant "La Chaudanne"*** MERIBEL
- Chef-barman
maintenant
-Formation et encadrement des salariés.
-Création et réalisation de la carte du bar.
-Gestion courante (approvisionnement/ratios/planning).
-Gestion des séminaires (pots d’accueil,open-bar,pauses,évènementiels).
-
Hôtel-Restaurant "L'île Rousse"**** BANDOL
- Chef-barman
maintenant
-Formation et encadrement des salariés.
-Création et Réalisation de la carte du bar.
-Gestion courante (approvisionnement/ratios/plannings.)
-
Groupe"Village Center" Les Couleurs de Manon. SIGNES
- Responsable de salle
2009 - maintenant
-Recrutement du personnel, formation et encadrement (salariés,apprentis).
-Gestion (Suivi des stocks et des approvisionnements).
-Relation commerciale fournisseurs/clients
-méthodes et technique de vente (suivi des comptes clients et fournisseurs).
-Gestion des plannings, élaboration des cartes (restaurant,bar).
-Relation inter-service (restaurant,cuisine,réception),et direction (mise en place de la politique du groupe).
-
Sas Grand Casino de Bandol
- Chef-barman
2001 - 2009
-Formation et encadrement des salariés.
-Création et réalisation de la carte du bar.
-Gestion courante (approvisionnement/ratios/planning).
-Application et exécution de la politique du groupe (évènementiels,promotion,relationnelle avec la clientèle des jeux,suivi de la réglementation interne et des jeux de hasards).
