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Spencer SHIDNER

PARIS

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Paris.

En résumé

Mes compétences :
Recrutement et formation du personnel
Suivi du budget de la cuisine (chiffre d'affaires,
Suivi des stocks, identification des besoins en ap
Production des plats, dressage des assiettes
Elaboration des menus et des cartes selon les prod
Respect des procédures de travail et des règles d'

Entreprises

  • Korian Résidence Magenta - Chef d'Entreprise

    2015 - 2017

  • Sodexo - Chef de Cuisine & Chef Gérant

    Issy-les-Moulineaux 2010 - 2015 100 résidents
    Management de 3 personnes

  • Le Bistrot Irlandais - Chef Patron

    1993 - 2010 Bistrot Irlandais - Restaurant Pub Style Irlandais
    50 couverts
    Management de 5 personnes

  • Cafe 66 - Chef de Cuisine

    1992 - 1993 « 66 »Café - Bar Restaurant Style Américain
    200 couverts
    Management 10 personnes

  • Le Bistrot Irlandais - Chef de Cuisine

    1990 - 1992 Bistrot Irlandais - Restaurant Pub Style Irlandais
    30 couverts
    Management de 2 personnes en cuisine

Formations

  • Université Du Vin

    Suze La Rousse 1987 - 1988 Sommelier Conseil Diplôme d'Etat

    Château de Suze-la-Rousse

  • Centre D'Eude Pâtisserie

    Nanterre 1985 - 1985 Stage

    Stage Pâtisserie Légère, Buffet Traiteur, Cuisine

  • National Culinary Apprenticeship Program (Solana Beach)

    Solana Beach 1979 - 1981 CAP Cuisine

    CAP Cuisine : National Culinary Apprenticeship Program : Solana Beach Californie

  • Orange Glen High School (Escondido, California)

    Escondido, California 1966 - 1971 Baccalaureate Degree

Réseau

Pas de contact professionnel

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