Stephane CREMA

En résumé

Entreprises

• the orchard - Cuisinier

  2014 - 2014 En charge d`un café, service petit déjeuner et repas du midi.

• contract option - Relief chef

  2013 - 2014 Relief chef, missions d'intérim - Staines-Upon-Thames
  Diverses missions ,

• First Unit Caterers Ltd - Sous Chef

  2010 - 2012 Sous Chef, First Unit Caterers Ltd - Pinewood Studios
  Cuisine principale : petit-déjeuners et déjeuners pour l'équipe de tournage (techniciens et acteurs/actrices)

• contract option - Relief Chef

  2005 - 2009 Relief Chef, missions d'intérim - Staines-Upon-Thames
  Différentes missions (courtes et longues) chez notamment Honda Langley, Royal Mid Surrey Golf Club, Maclaren International, Woking, Exxonmobil, Leatherhead, et Head Chef at BUPA, Sunbury.

• Good Eating Company - Senior Chef de Partie

  2004 - 2005 Senior Chef de Partie, Good Eating Company - EA Sport -
  Parties grill et plats principaux.
  Préparations spéciales pour léquipe dirigeante de la société.

• contract option - Sous Chef

  2003 - 2004 Sous Chef, Queens Building - Heathrow
  Remplacement du chef absent.
  Préparation des repas pour tout le personnel du Terminal 3.

• bar 163 - Head Chef

  2002 - 2003 Bistrot à la carte. Parties sauces et pâtes. Poste à responsabilités

• Bluebeckers - Sous Chef

  1999 - 2002 Sous Chef, En charge des entrées et plats principaux. Responsable sauces
  Assistant du Chef de cuisine

• The Old Bridge Hotel - Chef de Partie

  1997 - 1998 Mainly based on banqueting and restaurant a la carte.

• The Waldorf Hotel - Chef de partie

  1996 - 1997 Brasserie (1er poste en Angleterre)

Formations

• Ecole Croix Saint Lambert (Saint Brieuc)

  Saint Brieuc 1984 - 1989

Réseau

Pas de contact professionnel